"心にもっとくつろぎを"
コーヒーの木が育つまで。【生豆プレゼント〆め切りました】
2021/05/28

コーヒーってどうやってできるの?


皆さんが普段何気なく飲んでいるコーヒー。
コーヒーは、コーヒーの木から実をとって種を取り出して焙煎して抽出するのですが、そもそもこのコーヒーの木ってどうやって栽培するんでしょうか。今回は、コーヒーの木の栽培についてご紹介していきましょう。

 

コーヒーに適した地域


コーヒー栽培に適した地域は、赤道を中心に南北に緯度25度以内の、標高の高い地域と言われています。いわゆる「コーヒーベルト」です。
コーヒーの木自体はとってもデリケート。気温が高すぎても低すぎても育ちません。15℃以下や30℃以上の気温では発育が止まってしまい、5℃以下だとなんと枯れてしまうそうです。かといって、適温内でも一日中ずーっと同じような気温だと、味がぼやけてしまい美味しいコーヒーになりません。
コーヒーベルトの中でも一日の気温差が激しい、標高の高い地域が適しているんですね。
他にも、雨・日当たり・温度・土質それぞれに厳しい条件を満たす必要があり、実は育てるのが非常に難しいのがコーヒーの木なのです。

 

コーヒーが育つまでの期間


そんなコーヒーの木は、生豆を植えて1~2ヶ月程度で芽が出ます。マッチ棒のように出た芽は双葉になり、すくすく育って1年間で約40cmくらいの大きさに。そこから農地に植え替えて、成木となるまでには3年以上かかります。



シェードツリーと呼ばれる高さのある木を植えておくことで、直射日光で気温が上がりすぎるのを防ぎます。写真の右のほうのバナナの木がシェードツリーです。

 

成木~収穫


成木は収穫がしやすいように2mくらいで整えられます。そのまま伸びると10mにもなるんだとか。白い綺麗な花が咲き、かわいらしい実がなります。
コーヒーの白い花

コーヒーチェリーと呼ばれる、コーヒーの実

この実を手で一つひとつ摘み取って、収穫していくのです。コーヒー農家の方たちが
収穫した後の様子はこちらの記事をどうぞ。


 

育ててみよう!


そんな手間ひまかかるコーヒー栽培ですが、観葉植物としてなら気軽に楽しめます。艶のある葉っぱが可愛いので、おうちで育てている方もいらっしゃるかもしれませんね。量は期待できませんが、うまくいけば自分で育てたコーヒー豆を収穫することができるかも。
 

用意するもの

・植木鉢またはプランター(小さいうちは苗用ポットでも可)
・土(川砂・赤玉土(小粒)・鹿沼土がオススメ)※水はけのよいものを選びましょう
・生豆(殻付きのもの)

1.生豆を殻付きのまま、ひと晩水につけておきます。


2.土を深さ3cmくらい入れて、上から生豆を置いていきます。
  !注意!生豆は、線が入っているほうを下に向けて置きます。

ひと粒ずつ、間をあけて置いていきましょう。



3.上から、土を2cmほどかぶせていきます。
 ちょうど、下図のような状態ですね。



4.お水をあげたら、気温20℃から30℃くらいの場所に置いてあげてください。
寒冷紗や園芸の網をかぶせて、直射日光や虫を避けてあげるとより良いです。

5.表面が乾いたら水を上げつつ、温度を保っていると・・・

1~2カ月程度で芽が出て双葉になります。


6.芽が出たら、深さ30cm程度の鉢やプランターに植え替えます。
オススメは、赤玉:腐葉土=7:3の割合で混ぜた土。肥料を少し混ぜてあげてください。

1年程度、水を上げながら育てます。水やりは、夏場は週に2,3回、冬になったら週1回程度でOK。
温度は15℃~30℃に保つことが大事。15℃以下では休眠状態になり、5℃以下では枯れてしまいます。また、30℃以上では光合成が止まってしまうそうです。

写真はコメダの本社に置かれたプランター。

芽が出ますように。

 

育ててみたい方大募集!←締め切りました!


5/31追記:ご応募ありがとうございます!締め切りました!
5/30中に書き込みくださった方にはメールを送らせていただきます。
送り先をご入力くださいませ。


5~6月はコーヒー豆を植えるのにとっても適した季節。というわけで、先着20名様に生豆をプレゼントしちゃいます。
応募条件は、
・土や鉢を用意できる方
・実際に育ててくださる方
・育てている様子を写真に撮って投稿してくださる方

育てられるか不安・・・という方向けに、
「コーヒーの木を育てよう」トークルームにて育て方の疑問などにもお答えしていきます。
https://komeda-sankaku.com/communities/60b472ff9bbbd/detail
今年株式会社コメダに入社した社員も自宅で育てています。

〆切は6/9(水)23:59までです。
欲しい方はコメントに「生豆希望」と追記してくださいね。

 
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