屋根裏部屋より

こんにちは。ぐんぐん空が高くなるのを感じながらも、吹き出る汗に秋を待ち遠しく思うコメダスタッフの伊藤です。みなさんいかがお過ごしですか。
1000キューキャンペーン、楽しんでいらっしゃいますでしょうか。第４弾はモーニングパンおかわり１個無料！ みなさんは、山食パンとローブパン、どちらのパンがお好きですか？ 伊藤はどちらも好きなので、１個ずつ食べられる今回のキャンペーンはとっても嬉しいです。第５弾はなんとコーヒーメニューのおかわりなので、こちらもお見逃しなく。

さて、先月末のことですが、九州にコーヒー工場ができたので、竣工式に行ってきました。コーヒー工場？ お店で淹れているんじゃないの？ と思う方もいらっしゃると思います。コメダ珈琲店は、いつ・どこのお店に行っても伝統の味が楽しめるように、全国５つの工場でコーヒーの抽出と品質管理をしています。場所は一宮、関東、北海道、沖縄、そして今回できた福岡です。お店でバリスタがドリップするコーヒーがいちばんおいしい！ というお声もありますが、それに勝るとも劣らない、自慢のおいしさを安定してお届けするため、工場で厳密に管理し、細部までこだわって作っています。

その「おいしさ」をまだ追求したい。より洗練させたい。という熱い想いを掲げた、ひとりの製造部社員に、九州で出会いました。札幌コーヒー工場から出張してきていた、私と同じ苗字の伊藤さんです。
九州コーヒー工場には、抽出機械に、ドリップしたものをすぐにテイスティングできるコックがついています。つまり、いろいろな状況を試しながら、すぐ味を確認できる。彼女は出張期間の間、毎日休むことなく実験を続け、抽出の際のお湯の温度、入れるタイミング、回数とそれぞれの量、フィルターのかけ方など、ひとつひとつ変えながら何度も何度も味をチェックしていたそうです。
彼女と話していると、コーヒーの知識が出るわ出るわ。しかもとっても楽しそう。滞在時間ぎりぎりまでお話を伺い、さらに帰りの車のなかでもコーヒーへの想いを語り続けます。さらには工場をもっと働きやすくするための仕組みづくりにも取り組んでいるそうで、その熱量はとどまるところを知りません。コメダ珈琲店の看板メニューであるコーヒーの味は、こんな熱い人たちの手によって洗練され続けているんですね。

彼女の意見も取り入れながら作られた九州コーヒー工場は、他にもいろんな仕掛けがあり、働きやすい素敵な工場でした。が、このあたりは企業秘密も多いので、お話ができる部分があれば記事にしますね。

というわけで、ハンドドリップ至上主義のお声も多く、なかなか取り上げられにくいコーヒー工場ですが、実は影なる努力が実を結んでできてきたおいしさだってことを知ってほしくて、ブログにしちゃいました。

そうそう、気づいた方はいらっしゃるかしら。実は製餡工場でもここ最近、おいしさの追求のために製法がブラッシュアップされて、すこーし味がおいしくなったんです。ぜひモーニングＣや小倉トーストなどで確かめてみてくださいね。

さぁ、9月はたくさん楽しみがありますよ。1000店舗キャンペーンの第4弾、第5弾や、9月26日のくつろぎの日、そして新商品はお月見メニューが目白押し！ とくにシロノワール・クロネージュのお月見メニューは期間が少し短いので、食べ忘れのないようにご注意を。

では今月も、いそがない、がんばらない、気にしない。
ゆったりとくつろぎの時間をお過ごしくださいね。