以前から行きたかった東銀座のKOMEDA is[　　](コメダイズ)に行ってきました。

プラントベースなのはヴィーガン対応というだけでなく、いち早く[サステナブル]の理念を取り入れたコメダらしさがお店の随所に見られました。

内装にも廃材となった木材やガラス、コーヒーかすが使われているのだとか。

モーニングにはこのお店限定のミネストローネの他、豆乳クリームチーズなどもありました。

ウインナーコーヒーのホイップの山盛り具合にコメダの逆詐欺文化、サービス精神を感じさせてくれます。

バーガーメニューも大豆ミートでできていて、お肉と違和感ない美味しさでした。

デザートにはコメパンケーキをいただきました。

(シロノワールも「プラントベースシロノワール」としてあったのですが、今回はお見送り。)

[コメパンケーキ]にはコメダのパンケーキという意味もありそうですが、主に米粉をブレンドしていることがネーミングの由来かと思います。

もともと店名の[コメダイズ]も[米・大豆]というダジャレでもあるようで。

厚みのあるホットケーキとたっぷりの豆乳ホイップが美味しかったです。

ちなみに店内のホイップは前出のウインナーコーヒーも含めて全て豆乳ホイップ、ソフトクリームはアーモンドミルクから作られているそうです。食べ慣れたいつものコメダとの違いを探ってみるのもおもしろそうです(違いがわかるほど味覚に自信はないですが。)