イシガミ
2023/09/14 22:21
消えないもの
今日はまろやかな甘みを感じたくて、スティックシュガーとコーヒーフレッシュを添えることにしました。
コメダ珈琲店のメニューブックの最後のページに、こだわりのおいしいコーヒーの秘訣が4つ書かれていたと思います。そのなかの1つが、ハンドドリップでも同じことがいえる、蒸らしの重要性です。
自分には、出産を機に休職されてこの4年と4ヶ月間顔を見ていないコーヒーの師がいますが、そのひとの言葉だと、「準備体操が必要」だということです。90℃を超すお湯をいきなり並々と注がれても、コーヒーもびっくりしてしまうと。
「これからも(…)コーヒーを愛してくださいね!」——別れの春にいただいた手書きのメッセージに見えた、そのまっすぐな言葉、というか願いは、いつの日も夜も新たに、この身に力を呼び起こしてくれます。
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投稿を表示イシガミさん、おはようございます🐣
私が若い頃、「これからも、お友達でいましょうね」と言われたことがあります。
今日もよい一日をお過ごしください。🌱
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投稿を表示イシガミさんへ
こんばんは❗️いつも投稿見てますよ。
私はブラックを味わってから、ステックシュガー、フレッシュミルクを入れて飲むという3種類を楽しむスタイルです😊
店内ではミルクを必ず頼みますね。
アイスにする時はガムシロップにします😁
コメダの拘りさには敵いませんが
イシガミさんが店内でも自宅でも
コメダを楽しめたら良し😊と思いますね✨
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投稿を表示『コーヒーはブラックで飲むモノだ』
『コーヒーの味はブラックこそ判る』
と仰る方々も多いですが
加糖したりミルク(フレッシュ等)を
その時の気分で加えて飲むイシガミさんの
“コーヒースタイル”は拍手したいです👏
私も飲み分けしてますから🙂
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