イシガミ
2023/11/22 19:06
片づけまで
昨日、コメダのコーヒー24gをドリップしたときの様子です。
中心に見える白い泡のようなものは、コーヒーのアクと呼ばれるものです。これが下まで落ち切ってしまうと雑味になるため、そうならないうちに2投目、3投目のお湯を注ぐのがよい、といわれます。
理屈でいうとそうなのですが、イメージとしては、せっかく膨らんだコーヒーが萎み切ってしまわないように、といってもよさそうです。頭や機器の性能だけでなく、感覚をよく働かせることが、どうやら、コーヒーをおいしく飲むためには欠かせないようです。
よく味わったあとは、片づけまでやります。
この場面は、家で出たコーヒーかすを消臭袋や鉢植えの堆肥として再利用するために、フライパンで炒って水分を飛ばしているところです。道具は手ごろなバターナイフを用いていますが使い慣れた木べらや柄の長いスプーンでも問題ないでしょう。
日ごろお世話になっているお店のひとたちに恥じないため、必ず、ここまでやってから寝るようにしています。
これだけでは味気ないかもしれませんので、もしよろしければ、夕食の様子もどうぞ。名づけて、「トマトソースのリゾット、ローズマリーをきかせ自家製ドミグラスソースで」です。
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投稿を表示コーヒーの粉の再利用いいですよね。私もしてます。
淹れたてのコーヒーは美味しいですよね。
ゆっくりと楽しんで下さいね😊✨🍀❣️
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投稿を表示イシガミさん、おはようございます。🐣
3枚目の写真で、
リゾットとコーヒーカップは右下、
塩とコショウは右上、
筆箱は、左に影があります。
照明の場所はどのようになっているのでしょうか?🔦
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投稿を表示このリゾットはイシガミさん作でしょうか。
凄く美味しそうです🤤
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投稿を表示Coffeeとっても美味しそうですね✨
見ているだけでも、
私もお呼ばれしたい!と思っちゃいました😋
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投稿を表示こんばんは〜
コーヒーといい、調理もすごいですね〜👍
ん?🙄ソースがハート形❤️に見えるのは気のせいでしょうか?
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投稿を表示イシガミさん🌃こんばんは
美味しそう😋リゾット好きです。
何時も丁寧に珈琲入れてますね☕
お家でごゆっくり😌
明日も良い1日をお過ごし下さい✨
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投稿を表示イシガミさん、
お疲れ様です✨
自家製リゾット美味しそうです💕
コーヒー☕後片付け大変ですが
良い香りがただよってきそうな💕
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