高校生が考えたコラボメニューを名鉄百貨店一宮店で販売！！【販売終了】

コメダとユメを叶えよう。KOMEDA COMES TRUE. with YOU

地域の皆さんに愛されて運営できているコメダ珈琲店。だからこそ地域の皆さんの「ユメ」を一緒に叶えていきたい。そんなKOMEDA COMES TRUE. with YOUの今回のストーリーは、高校生がコメダメニューを作るコラボレーション企画です。

舞台は愛知県一宮市

長く喫茶文化が根付く愛知県一宮市にある、一宮修文女子高等学校。その食物調理科の１年生から３年生までの有志約20名が、放課後、調理実習室に集まってきました。

コメダ珈琲店の自慢のパンと、地元一宮の食材を使ったメニューを考案し、名鉄百貨店一宮店で販売する――自分たちで考えたメニューをお客さまに食べてもらえる――そんなユメを叶えるため、この日はリハーサルをするのです。

レシピも名前も高校生が考案！

事前のメニュー選考の結果、メインに選ばれたのは「和風バインミー」。

ベトナム料理のバインミーを、和風にアレンジしたメニューです。一宮産の大根を、人参と一緒に紅白なますに。レタスを敷いたコメダ特製ドッグパンに、たくあんと一緒にはさみ、上から甘辛ダレで焼いた鶏肉をのせました。三つ葉をあしらってできあがり。

メニューを考えた3年生は、幼いころからご両親の影響で多国籍料理に親しんでいて、今回のメニューも、世界の料理を日本風にアレンジしたらおいしいかもしれない、と思いついたそう。コメダとベトナム料理。新たな化学変化が起きそうです。

デザートとして、一宮産のさつまいもダイスが可愛い「ぽてぽておいもノワール」、そしてドリンクは「はちみつラッシー」に決定。

さらに、お店の名前は「＃シュウコメ珈琲店」。修文女子高校の「シュウ」とコメダ珈琲店の「コメ」から来ています。このお店の名前も高校生と決め、各メニューの名前も高校生の発案です。ハッシュタグ「＃」がついているあたり、ちょっとイマドキで可愛いですね。

販売準備もしっかりと…

メニューができて終わりではありません。200食を高校生が時間内にすべて作り上げるための準備が、約１カ月にわたり行われました。

まずは、食品衛生についての条件を満たし、食品表示を適正に行うため、コメダの品質保証部が実際に試作を見ながら一つひとつ成分を確認します。食品を販売したり、提供したりするときには当たり前のこのチェックも、高校生にとっては知らないことばかり。でも、食の安全は基本。仕込みや保存方法などもきっちりチェックしていきます。