口をつぐむ今週も、夜になってデザートを食べに出かけました。気になっていたシフォンケーキです。季節の3つケーキのうちで、どれよりも果実の香りと甘みが感じられました。そして幾重にも重なる口溶けのなかで、しかし最後に気づいたのは、それなしではケーキが成り立たない生地をつくる卵のやさしさと、強さです。今夜の持ち帰りは