新年の茶請け 新年の茶請けに、豊橋名産ヤマサちくわの福三昧スナックを買ってきました。カリッとドライ製法のちくわはよく噛むと弾力があり、干物に近い強い旨味が味わえました。桜の花を模ったあられは、ふっくらとして目に麗しく、お米ならではの風味と醤油の刺激が楽しめました。黒豆は、塩気と、簡単には消えないザラつきが飲み込む

一家にひと組 義務教育の調理実習で覚えているのは、緑茶、フレンチドレッシング、あんかけ焼きそば、そしてビーフシチューです。生い立ちは愛知の日進ですが、あんかけを学んだのは、そこもまた名古屋文化圏だったからでしょう。たとえば名古屋市の学校給食の定番だとのちに知ったスラッピージョーは、お昼の好物でした。それはともかく

米豆魚 時間により毎回ではないですが、よく名古屋駅のコメダの向かいのヤマサちくわで買いものをします。基本的には、取り扱われている商品が愛する家族のためや、贈答用のものだとわきまえています。とはいえ、こういうと「おまえはコメダの人間ではないだろう」といわれそうですが、お向かいさんを大切にしたいということが一つ