秋桜の向こう 夏がまだ去ろうとしないのは、はじけるような歓びをなお求めるこの心にそう感じられるだけでしょうか。晩までに、アイスコーヒー（無糖）1000mlを飲み干してしまったため、今夜は急冷で淹れることにしました。この方法だと、香りがたいへんよく立ちます。鼻で嗅ぐというよりは、口に含んだときに鼻腔に抜ける香りです

アレンジメント 残暑厳しい一日の終わり、身体にこもった熱を追い払いにアイスコーヒーの栓を開けました。甘みは、あらかじめつけてあります。アイスだと、真っ白なコーヒーフレッシュが表面に浮かぶのが、自分はきれいで好きで、氷が溶けていくほど長い時間をかけるとき以外は一度もかき混ぜずに飲みます。まろやかさは、最後に一気にきま

消えないもの 今日はまろやかな甘みを感じたくて、スティックシュガーとコーヒーフレッシュを添えることにしました。コメダ珈琲店のメニューブックの最後のページに、こだわりのおいしいコーヒーの秘訣が4つ書かれていたと思います。そのなかの1つが、ハンドドリップでも同じことがいえる、蒸らしの重要性です。「じっくり蒸らす。おい

コメ友の部屋の皆様 どうもです。全国全店舗を制覇に目標を立て、ゆくゆくはバリ島のコメダ訪問を初めとし、台湾や中国のコメダに訪問するのを目標にがんばっているかずちゃんです。 今日はここだけの限定記事で失礼します。 昨日の「恵方店」のブログ更新記事で気づいたら80投稿目でした！！自分でもかなり驚いてい

回想の秋 今夜はブラックの気分でした。力強さを感じて、背筋が伸びます。木や森が好きなのは、晩秋に生まれたのも関係しているのかな、と思うことがあります。病院から無事家へ着いて間もないころ、近くの雑木林から届く朽葉の匂いを吸い込んで安らぎを感じていたのだろうと。幼年時、家族みんなで栗拾いに出かけたことがあります。

運よくはまる 秋の夜長にホットコーヒーを——自分にとって、酒が酔うためのものではなく味わうためのものであるように、コーヒーは、目を覚ますためのものではなくて、くつろぎのひと時を設けるためのものです。ところで、コメダのドリッパーセットのいいところの一つに、ドリッパーの収納が楽なことが挙げられます。このように、ドリッ

サステナココア 遅く起きた休みの日の家事を終えて、簡単な昼食後にココアでほっとひと息。レシピは、家庭料理の師と仰ぐ重信初江さんの本を参考にしています。ココア甘さはお好みで材料（2人分）ココア……8g熱湯………大さじ1と1/2牛乳………280ml上白糖……大さじ2作り方ココアに熱湯を入れ、ダマがなくなりつやが出るまで

孤独を恐れぬ 今夜もコメダのホットコーヒーに、夏の豆菓子を持ってきました。夏のあいだに読んだ店内書架の雑誌「オレンジページ」で、一般に女性は男性に比べて発汗機能が高くないということを学びました。適度な汗をかけることは、本来、上がりすぎた体温を下げるための重要な身体機能なのだということも。そのための注意点の一つとし

夕食を措いて 気温は下がっても肌にまとわりつく湿気がまだ苦しめる晩でした。注文は、それでアイスコーヒーにしました。今日は応援しているチームの試合が晩からあり、文字中継を追いながら、その間をこの一杯で過ごしました。2時間を超えても氷が溶け切らず、最後まで甘みを残していました。試合が終わり、いつもならデザートドリンク

パン祭り最終日だもんで２店目来たがね💞 まぁ〜今日も朝からぎょーさんお店の入口にギョー列つくってお客さん待っとらっせるがなも パン祭りにあやかってどのお客さんも『まー一個、まー一個』ってたゃーぎゃーにしとかないかんよ🤪 ローブパン売り切れでや〜っとかめの山食パンとっても美味しかったがね❣️ スペシャ