笑みを保つ 今日はまたアイスにしました。湿度と、日中活動していたぶん、肌に感じる温度よりも身体のなかに熱を感じたからです。器のよさを最大限活かすべく、ドリップ時のお湯はぎりぎり冷めるまで待ちました。お湯の温度は90℃から96℃がよい、と自分は習いました。この写真だと、ここからケトルに蓋をしても90℃を下回ってい

主役を選ぶ 頂き物の饅頭に、コメダ珈琲店のブラックコーヒーを。「なごやん」（通称Pascoで知られる敷島製パン、本社名古屋市東区）は、各種あるなかでもこの黄身餡がいちばん好きです。自分では滅多に買わないものの、もらったなごやんがこのいちばん普通のものだと、自分はいちばんうれしいです。見た目以上に、卵黄の風味豊か

楽しかったお祭りも今日で終わりね なんだか淋しくなるわ 最後のおかわりなみなみ注いでくれた 1000キューコメダ💞

楽しむ心 喫茶店の、邪道とはいわないまでも王道からは逸れると知りつつ、今日はコーヒーフレッシュを抜いてココアを振ってみました。お砂糖は、さじ加減です。ほろ苦さが増強され、同時にココアらしい甘みに思わず口もとがにっこり——ほのかに感じられるのが、自分はやはり好みのようです。ダマにならないよう、ココアも振れる茶こ

自分のために コーヒーのことは、自分一人でここまで成長できたのではありません。何人ものひとから多くを学びました。誰かのために、それとも自分のために心をこめてコーヒーを淹れること——それも、教えられた大きなことです。自分を大切にする時間を持つことは、あたりまえのことなのだと。今日は、分量は24g（2杯分）で淹れまし

幸福な帰り いつものように、歩道がない夜道を車からなるべく目立つよう、また余計な汗をかかないよう気をつけてコメダまで歩きました。1000キューキャンペーンフィナーレのおかわりは何にしようか、一度だけと決めて、あれから少し考えていました。ですが、最初に浮かんだイメージが変わることはありませんでした。これからの季節

🌝お月見祭り〜お月見シロノワールパンプキンﾐﾆ カボチャの種を食べてる時にハムスターの気分を思いっきり味わえる逸品ねかぼちゃ感は思ったほど強くなかったけどアイスコーヒージュルジュルしながら秋の味覚楽しんだながなも ♪•◦°˚˚°🎃◦•♪• ♬以外と美味しいカボチャの種、コーヒーもちろんおかわりしたわよ🥰 

秋桜の向こう 夏がまだ去ろうとしないのは、はじけるような歓びをなお求めるこの心にそう感じられるだけでしょうか。晩までに、アイスコーヒー（無糖）1000mlを飲み干してしまったため、今夜は急冷で淹れることにしました。この方法だと、香りがたいへんよく立ちます。鼻で嗅ぐというよりは、口に含んだときに鼻腔に抜ける香りです

アレンジメント 残暑厳しい一日の終わり、身体にこもった熱を追い払いにアイスコーヒーの栓を開けました。甘みは、あらかじめつけてあります。アイスだと、真っ白なコーヒーフレッシュが表面に浮かぶのが、自分はきれいで好きで、氷が溶けていくほど長い時間をかけるとき以外は一度もかき混ぜずに飲みます。まろやかさは、最後に一気にきま

消えないもの 今日はまろやかな甘みを感じたくて、スティックシュガーとコーヒーフレッシュを添えることにしました。コメダ珈琲店のメニューブックの最後のページに、こだわりのおいしいコーヒーの秘訣が4つ書かれていたと思います。そのなかの1つが、ハンドドリップでも同じことがいえる、蒸らしの重要性です。「じっくり蒸らす。おい